Situés sur les flancs de la montagne vosgienne, ils sont composés de roches éruptives ou magmatiques qui se fissurent et se désagrègent pour former un sable grossier appelé arène granitique.
En Alsace, il s’agit de calcaires d’origine marine de l’ère secondaire. Ces roches se désagrègent facilement pour laisser la place à des sols très caillouteux. Les vins sont toujours marqués par une belle structure acide, large et massive.
L’argile est le composant essentiel de ces roches tendres, mais compactes, donnant toujours des sols lourds et gras. Les vins issus de ces terroirs ont une structure puissante et sont longs à s’épanouir.
C’est la variante gréseuse du terroir marnocalcaire. Il s’agit toujours d’éboulis du tertiaire dont les galets sont cette fois gréseux. La marne procure de la puissance au vin, tandis que le grès l’allège.
C’est un fait naturel, l’entretien et les soins de la terre sont une occupation permanente pour espérer recueillir une récolte prometteuse et obtenir un résultat final à la hauteur de nos exigences.
Un terroir et sa spécificité géologique nécessitent de l’attention de la part du vigneron pour offrir à la culture tout son déploiement.
Pour qu’un parcellaire soit unique, il faut le labourer, le piocher et l’enherber jusqu’aux pieds des vignes.
La manœuvre d’une taille courte permet d’obtenir des rendements et une qualité maitrisée.
L’ensemble de nos parcelles ont été plantées dans années « 1960 / 1970 ».
Cette taille spécifique permet donc de sublimer la vigne et d’obtenir de meilleures récoltes, en particulier sur les vieilles vignes.
Elle permet également le renouvellement perpétuel des ceps et la conservation à long terme de la vigne productive. La taille favorise la manifestation de jeune et vigoureuse pousse. Un cep taillé conformément et bien entretenu peut perdurer une soixantaine d’années.
Implicitement, au respect du cahier des charges de l’agriculture biologique, les petits rendements sont privilégiés. Ainsi, chaque terroir de notre parcellaire unique, par son exposition et son inclinaison, est le corollaire de vins de caractères.
Ainsi s’écoule le temps, et chaque nouvelle saison, sur l’ensemble des parcelles, nous complétons, en appoint, de jeunes plans. Le terme usuel pour exécuter cette tâche est la complantation. C’est-à-dire éviter le dépérissement des sols. Les pieds morts sont arrachés et remplacés. C’est en automne que nous déracinons et au printemps que nous plantons les jeunes pousses.
De nos jours, les aléas climatiques et certaines maladies affaiblissent le vignoble, exemple avec la maladie de l’Esca.
Domaine Justin BOXLER Ⓒ Tous droits réservés
A Deux Micas (Granitique)
le Grand Cru Sommerberg
«La colline du Soleil»
29 ha à Niedermorschwihr
Incliné à 45°
exposé plein sud.
Le Grand Cru Brand
«La terre de feu» Granitique à Deux Micas sur 58 ha à Turckheim
Coteau en arc-de-cercle.
En tant que vignerons indépendants, nous avons à cœur de vous offrir des vins authentiques, témoins de notre passion et de notre terroir. Cette année encore, malgré une météo capricieuse, nous avons mis toute notre énergie à préserver la qualité de nos raisins.
Le climat alsacien n’a pas été tendre cette saison, avec une météo 2024 marquée par de fréquentes pluies, exigeant une vigilance accrue et un soin particulier pour mener à bien la saison en vert et les vendanges. Grâce à notre équipe et à notre engagement pour une viticulture biologique, nous sommes heureux de vous présenter prochainement les fruits de cette année si particulière.
Nous avons le plaisir de vous proposer le Riesling Grand Cru Sommerberg 2020 et le Riesling Grand Cru Florimont 2020. Ces vins, qui reflètent la richesse de leurs terroirs respectifs, sont prêts à être dégustés après 3 ans de vieillissement en bouteille et à révéler toutes leurs nuances.
Notre gamme Empreintes incarne l’essence de notre vignoble et notre savoir-faire accessible à tous. Sur le millésime 2022 et 2023, ces vins sont une invitation à découvrir notre terroir d’Alsace de manière simple et conviviale. Pensés pour ceux qui souhaitent savourer un bon vin au quotidien, ils offrent une belle harmonie et une authenticité naturelle.
Au plaisir de vous recevoir pour une dégustation et vous partager notre passion. Dans l’attente de vous revoir, nous vous souhaitons de très belles fêtes.
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