Vins de lieux
Les vins Origines, sont le témoignage de l’expression d’un lieu dans sa manière la plus singulière, retranscrit en bouteille avec pour seule influence le micro-climat Alsacien.
Sélection de différentes parcelles à dominance granitique et marno-calcaire sur les terroirs abruptes et ensoleillés de Niedermorschwihr, Katzenthal, Turckheim et Ingersheim.
Vendange à la main, pressurage doux durant six heures pour préserver l’aromatique des raisins. Fermentation naturelle en foudre de chêne centenaire. Élevage sur lies fines le temps d’un hiver avant une mise en bouteille estivale.
Riesling lieu-dit Pfoeller 2023
Cette bouteille incarne l’expression singulière du Lieu-dit Pfoeller, façonnée uniquement par l’influence du microclimat alsacien.
Implanté sur une zone de failles géologiques, ce terroir argilo-calcaire mêle des formations de Muschelkalk à l’ouest et de Bajocien à l’est.
Il domine la commune d’Ingersheim et offre un sol d’une richesse et d’une complexité remarquables.
Ce vin est issu de plusieurs parcelles historiques : « Erdhaeuser », plantée en 1964 et 1969, et « Baenert », en 1972.
Récoltés à la main, les raisins fermentent naturellement sous l’action des levures indigènes, sans intervention. L’élevage se poursuit ensuite sur lies fines pendant près d’un an, en foudres de chêne centenaires, révélant la profondeur et la minéralité du cru.
Pinot Gris Cuvée de l'Ange 2023
Cuvée emblématique de la famille Justin Boxler.
Raisins issus des plus belles parcelles du domaine sur des terrains granitiques.
Vin de gourmandise et de plaisir.
Les vins sont prêts à boire dans les 10 ans après la mise en bouteille.
Gewurztraminer Kalkofen 2022
Parcelle historique du domaine, plantée en 1965, cette vigne est la doyenne de notre vignoble.
Les pieds de Gewurztraminer, solidement enracinés depuis près de soixante ans, témoignent d’une remarquable résilience face aux années et aux caprices du climat.
Ce profond enracinement confère au vin une intensité aromatique rare, gage d’une grande complexité.
Le millésime 2022, marqué par des conditions particulièrement chaudes, accentue encore la richesse, la rondeur et la gourmandise propres à ce cépage.
La mise en bouteille, réalisée tardivement le 1er septembre 2023, signe une cuvée à la fois expressive et structurée, fidèle à l’âme de cette vigne emblématique.
Domaine Justin Boxler
“Origines, l’expression d’un lieu
dans sa manière la plus singulière”
Différentes parcelles de Pinot Noir sur plusieurs terrains granitiques, notamment sur le grand cru Brand.
Ce vin est élaboré entre nos jus de goutte et de jus de presse suite à une macération d’une dizaine de jours.
La fermentation malolactique se fait en barriques bourguignonnes.
L’apport de bois est raisonné et nos barriques proviennent de différents tonneliers Bourguignons.
