Empreintes

Les fondements Nos vins de traditions

Empreintes, désigne en particulier nos vins de traditions qui sont profondément marqués par notre terre et nos cépages. Mais avant tout, par notre philosophie culturale qui est l’ADN de notre famille depuis 11 générations.

Nos vins de traditions issus de l’assemblage de différentes parcelles de notre vignoble sont cultivés sur des sols à dominance granitique. Les terroirs sont abrupts et ensoleillés et s’étalent de Niedermorschwihr à Katzenthal et de Turckheim à Ingersheim.

Entièrement vendangés à la main et présurés avec délicatesse pendant minimum six heures pour en préserver le subtil arôme des raisins. Sitôt transférée en foudre de chêne centenaire, débute la fermentation du précieux jus.

Ainsi élevé sur des lies fines le temps d’un hiver le jus transmute en vin avant la mise en bouteilles printanière.

Jardin des Vignes Millésime 2021

Pas une, mais bien plusieurs ! Celle de la terre, de nos cépages et de notre culture mais surtout l’ADN de notre famille et de nos générations.

Le « Jardin des Vignes » Mais d’où vient ce nom ?
Comme dans un jardin composé de différentes variétés, ici c’est un assemblage de différentes parcelles et de différents cépages de notre vignoble qui composent ce vin.

Les vins sont frais, prêt à boire dans les 5 ans après la mise en bouteille.

La couleur est jaune or avec une belle limpidité. Le nez s’ouvre sur des notes de fleurs jaunes. La bouche est fraiche et légère avec une finale
tendue et complexe.

Empreintes - Vins de tradition Edelzwicker

Sylvaner Millésime 2021

De moins en moins présent en Alsace, le Sylvaner, travaillé avec de petits rendements permet d’obtenir des vins
avec une belle concentration, vivacité et expression minérale typique de nos sols.

Assemblage de différentes parcelles sur la commune de Niedermorschwihr. Les vins sont frais, prêt à boire dans les 4 ans après la mise en bouteille.

La couleur se distingue par une couleur jaune pâle légèrement verdâtre. Le nez offre au vin des notes florales. L’attaque est fraiche et vive. La bouche est ample et racée, avec une finale rafraichissante et tendue.

Riesling Millésime 2021

Assemblage de différentes parcelles de notre vignoble. La représentation singulière
d’un riesling provenant de terroir à dominance calcaire. Assemblage de deux différentes parcelles sur la
commune de Katzenthal. Identitaire, ce riesling 2021 offre une acidité ample avec une belle longueur.

Le nez est fin qui s’ouvre sur des notes d’agrumes.
La bouche est concentrée et racée et sa finale est fraiche avec une pointe de gourmandise.

Empreintes Riesling Boxler

Pinot Noir Millésime 2020

Différentes parcelles de Pinot Noir sur plusieurs terrains granitiques, notamment sur le grand cru Brand.

Ce vin est élaboré entre nos jus de goutte et de jus de presse. L’apport de bois est raisonné par l’âge de nos différentes barriques de différents tonneliers Bourguignons.

Une robe intense et soutenue. Le nez est ouvert sur des fruits rouges cuits. L’attaque est ample, la bouche est puissante avec une belle structure tannique en fin de bouche qui apporte une jolie longueur.

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Domaine Justin BOXLER

❝ Des vins frais, prêts à boire dans les 5 années après mise en bouteille ❞

Muscat Millésime 2021

Assemblage de différentes parcelles de notre vignoble. Sol à forte dominance
granitique.
Les vins sont frais, prêt à boire dans les 5 ans après la mise en bouteille.

La couleur se distingue par une couleur jaune pâle. Le nez est fin et floral, s’ouvre sur des notes de miel et de fleur de sureau.

L’attaque est fraiche. La bouche est fruité avec une finale tendue.

Vins d'Alsace Empreintes Muscat

Pinot Auxerrois Millésime 2021

À La différence du Pinot Blanc, le Pinot Auxerrois offre des arômes plus fruité avec moins d’acidité.

Sa couleur se distingue par une couleur jaune avec une belle clarté.
Le nez s’ouvre sur des notes de fruits blancs, légèrement grillé.
En bouche, l’attaque est fraiche et révèle des notes florales.
La finale est bien équilibrée avec des notes fumées.

Pinot Gris Millésime 2021

L’un des quatre cépages nobles alsaciens.
Assemblage de différentes parcelles de notre vignoble.

Sa couleur est jaune or avec une belle limpidité.
Au nez il s’ouvre sur des notes de raisins secs.
Il est souple à l’attaque.
En bouche il est concentrée et fumée.
La finale est équilibrée avec une belle fraicheur

Vins d'Alsace Empreintes Pinot Gris
Empreintes Pinot-Noir Boxler

Pinot Noir Rosé Millésime 2020

Les vins sont frais, fruités et gourmands.
Prêt à boire dans les 2 ans après la mise en bouteille.
Vin de plaisir, d’été.

De couleur rose pâle avec une belle limpidité.
Au nez il est fin et s’ouvre sur des notes fumées.
L’attaque est souple et équilibrée.
En bouche il est ample avec une finale gourmande.

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