Le Domaine Justin Boxler est un domaine familial situé à Niedermorschwihr, à seulement 6 km de Colmar, au cœur de l’Alsace.
Le vignoble s’étend sur 11 hectares, avec plusieurs terroirs classés en Grands Crus, implantés sur des pentes souvent abruptes. Transmis de génération en génération, le domaine cultive les cépages alsaciens en agriculture biologique, dans le respect de l’environnement et des équilibres naturels.
Chaque génération contribue à faire évoluer les pratiques tout en préservant l’identité du domaine.
Le vignoble s’étend sur cinq communes, avec une présence majoritaire à Katzenthal et Niedermorschwihr.
Ce parcellaire varié comprend quatre Grands Crus d’Alsace – répartis sur des coteaux aux pentes marquées – ainsi qu’un terroir calcaire remarquable,
le « Lieu-dit Pfoeller ».
Cette diversité géographique et géologique permet une expression fine des cépages alsaciens, en lien étroit avec les caractéristiques de chaque sol et microclimat.
Depuis les années 2000, le Domaine Justin Boxler s’est engagé dans une viticulture respectueuse, avec une conversion officielle à l’agriculture biologique en 2019.
Les pratiques visent à préserver les sols, la biodiversité et l’expression des terroirs, au prix de rendements volontairement limités. La vinification se fait naturellement, avec des levures indigènes et un usage raisonné de soufre.
Les vins sont élevés lentement, souvent plusieurs années, pour atteindre une plus grande finesse et profondeur.
Nos vins sont le reflet fidèle de leurs lieux d’origine, exprimés de la manière la plus singulière, sans autre influence que celle du micro-climat alsacien.
Issus d’une sélection de parcelles à dominante granitique et marno-calcaire, situées sur les coteaux abrupts et ensoleillés de Niedermorschwihr, Katzenthal, Turckheim et Ingersheim, ils traduisent la diversité et la richesse de nos terroirs.
Les raisins sont vendangés à la main, puis délicatement pressés durant environ six heures pour préserver toute leur finesse aromatique.
La fermentation s’effectue naturellement, en foudres de chêne centenaire, grâce aux levures indigènes. Les vins sont ensuite élevés sur lies fines tout l’hiver, avant une mise en bouteille à la fin de l’été.
A l’écoute du Terroir
Domaine Justin BOXLER Ⓒ Tous droits réservés
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Je certifie que j’ai l’âge légal pour la consommation d’alcool
dans mon pays de résidence
Après deux ans d’absence, le Muscat et le Pinot Noir Rosé sont de retour sur notre carte ! Deux cuvées pleines de caractère, pensées pour accompagner vos instants ensoleillés.
Le Pinot Noir [Kritt] est une nouvelle cuvée présentée pour la première fois avec le millésime 2022. Issu d’une parcelle de sélection massale originaire de Bourgogne, ce Pinot Noir a été planté volontairement plus près du sol afin de favoriser une maturation optimale.
Les raisins ont été cueillis manuellement, avec soin, en paniers percés de 40 kg afin de préserver l’intégrité des baies jusqu’à la cuverie.
Pour la vinification, nous avons opté pour une macération en grappes entières, rendue possible grâce à la qualité exceptionnelle du millésime.
Nous avons également réalisé un « mille-feuille » de vendanges entières et de raisins égrappés, permettant un équilibre subtil entre fraîcheur, structure et complexité.
L’échange prolongé entre les parties solides et le jus a offert une texture plus fine et une élégance accrue. Afin de révéler tout le potentiel de cette cuvée, nous l’avons élevée pendant deux hivers en barriques et demi-muids de 500 L, afin d’affiner encore le toucher de bouche, pour un grain soyeux et une profondeur supplémentaire.
– Venez les savourer dans notre caveau de dégustation, ou commandez-les par expédition.
– Frais de port offerts dès 24 bouteilles, en France et en Belgique !
Notre Hôtel de l’Ange, situé à Niedermorschwihr, s’ouvre à vous dans le cadre d’un authentique corps de ferme alsacien.
Avec 19 chambres confortables et une atmosphère familiale, c’est l’endroit parfait pour prolonger votre découverte de nos vins, en face du domaine, au cœur de la Route des Vins.
Découvrez notre univers www.hotelange.fr ou contactez-nous par téléphone au +33.3.89.27.05.73
Nous avons hâte de vous retrouver à Niedermorschwihr, pour une escapade œnotouristique alliant dégustation dans notre caveau et détente dans notre hôtel.
@domainejustinboxler
@hotelange
A Deux Micas (Granitique)
le Grand Cru Sommerberg
«La colline du Soleil»
29 ha à Niedermorschwihr
Incliné à 45°
exposé plein sud.
Le Grand Cru Brand
«La terre de feu» Granitique à Deux Micas sur 58 ha à Turckheim
Coteau en arc-de-cercle.
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