Diese Weine entstehen aus Trauben, die weit über ihre klassische Reife hinaus geerntet werden. Diese Wahl der Spätlese ermöglicht es den Beeren, Zucker und Aromen zu konzentrieren, wodurch kraftvolle, vollmundige und ausdrucksstarke Weine entstehen.
Dank dieser extremen Reife entwickeln die Trauben eine natürliche Fülle, die sich in einem höheren Alkoholgehalt und einer bemerkenswerten Aromaintensität ausdrückt.
Diese seltenen Säfte entwickeln zudem eine außergewöhnliche Fähigkeit zur Reifung über die Zeit: Es sind Weine mit sehr langer Lagerfähigkeit, die oft Jahrzehnte überdauern können.
Voici la traduction en allemand :
„Die bekanntesten dieser Cuvées tragen die Bezeichnungen ‚Vendanges Tardives‘ oder ‚Sélection de Grains Nobles‘ – echte Zeichen von Adel im elsässischen Weinbau.“
Voulez-vous une version un peu plus explicative ou formelle ?
Voici la traduction en allemand de ce passage :
Doch nicht jedes Jahr eignet sich für diese Herstellung.
Die Nachlese, nach der klassischen Lese, muss ideale Bedingungen bieten: Wechsel von Sonne und Nebel, milde und trockene Temperaturen.
Dieses besondere Klima ermöglicht es den Trauben, sich zu konzentrieren, ohne zu faulen, und so das perfekte Gleichgewicht zu erreichen.
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Bei Überreife dehydrieren die Beeren: Sie verlieren Wasser, gewinnen aber an Zucker, Aromen und Intensität. Diese natürliche Konzentration hebt den Saft auf ein einzigartiges Ausdrucksniveau – reich, tiefgründig und langanhaltend am Gaumen.
Diese außergewöhnlichen Weine, geprägt von ihrem edlen Zucker und ihrem komplexen Aromenspektrum, sind gemacht, um zu bestehen.
Bei guter Lagerung können sie sich über mehr als zehn Jahre hinweg weiterentwickeln und Noten von Honig, kandierten Früchten, Gewürzen und Trockenfrüchten entfalten.
Dieser Pinot Gris, eine Auswahl edler Körner, wird in außergewöhnlichen Jahren produziert, das Ergebnis eines günstigen Klimas.
2017 ist also ein besonderer, wettergeschmiedeter Jahrgang, eine milde Spätsaison, die dem Erfolg dieser Cuvée bei der Auswahl edler Körner zugute kommt.
Ohne Regen war die Jahreszeit ideal für die Entwicklung der Edelfäule.
650 Flaschen stammen aus rund vierzig Jahre alten Parzellen.
Seine opulente goldgelbe Farbe und die sehr ausdrucksstarke Nase sind geprägt von Noten von Akazienhonig. Am Gaumen ist dieser Wein reich und fett, mit einem schönen Säurerahmen im Abgang. Ein runder Gourmetwein mit einer schönen Frischenote.
Diese Flasche ist der Ausdruck einer späten Weinlese, in ihrer einzigartigsten Art und Weise, mit dem einzigen Einfluss des elsässischen Mikroklimas. Dieser Wein stammt aus einer Parzelle, der «kalkofen», die 1965 gepflanzt wurde.
Die Trauben werden in überreifer Lese von Hand geerntet und 6 Stunden lang sanft gepresst, um ihre Aromen zu erhalten.
Die Weinbereitung erfolgt durch Schwerkraft und die Reifung auf feinen Hefen in jahrhundertealten Eichenfässern vor der Abfüllung im Frühjahr.
Diese Flasche verkörpert den Ausdruck eines spät gelesenen Rieslings von den granitischen Terroirs von Turckheim.
Während des zweiten Lockdowns geerntet, profitierte dieser ‚Riesling hors la loi‘ von einer verlängerten Reifezeit am Stock, was ihm ein natürlich hohes Alkoholpotenzial verleiht.
Aus einer manuellen Lese stammend, fermentierte der Most spontan, getragen von einheimischen Hefen, ohne Eingreifen.
Als Vertreter der 11. Generation vereinen Charlotte und Florent heute ihre Kräfte, um die Familienwerte lebendig zu erhalten und weiterzuentwickeln.
“ Steile und sonnige Böden bis 45° Steigung “
Die Vielfalt der elsässischen Weinbauböden, reich an 13 geologischen Sorten, bildet ein Terroir-Mosaik, das der Produktion außergewöhnlicher Weine mit starker Persönlichkeit förderlich ist.
Auf dem Weingut Justin Boxler sind die Böden im Wesentlichen Granit (Brand, Sommerberg, Wineck-Schlossberg), Kalk (Florimont, Pfoeller), Lehm und Mergelsandstein.
Granit: in Deux Micas
„La colline du Soleil“, das Grand Cru Sommerberg in Niedermorschwihr auf 29 ha und einer Hangneigung von 45°. Blick nach Süden.
„Feuerland“, die Grand Cru Brand befindet sich in Turckheim auf 58 ha. Ein Hügel in einem Bogen.
„Der Schlossberg“, der Grand Cru Wineck-Schlossberg auf 28 ha in Katzenthal.
Argilo-calcaire
„Le Mont Fleurie“, le Grand Cru Florimont situé à Ingersheim sur 21 ha. Ein Hügel in einem Bogen.
Dem Terroir lauschen
Domäne Justin BOXLER Ⓒ Alle Rechte vorbehalten
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Willkommen auf der Domaine-Website
Ich bestätige, dass ich das gesetzliche Mindestalter für den Alkoholkonsum in meinem Wohnsitzland habe
Nach zweijähriger Abwesenheit sind Muscat und Pinot Noir Rosé wieder auf unserer Karte! Zwei charaktervolle Weine, die Ihre sonnigen Momente begleiten.
Pinot Noir [Kritt] ist eine neue Cuvée, die erstmals mit dem Jahrgang 2022 präsentiert wird. Dieser Pinot Noir stammt aus einer Parzelle mit Massenselektion im Burgund und wurde bewusst tiefer am Boden gepflanzt, um eine optimale Reifung zu fördern.
Die Trauben wurden sorgfältig von Hand in 40-kg-Lochkörbe gelesen, um die Beeren bis zur Ankunft im Weingut unversehrt zu erhalten.
Für die Weinbereitung entschieden wir uns für die Ganztraubenmazeration, die durch die außergewöhnliche Qualität des Jahrgangs möglich wurde.
Wir kreierten außerdem ein „Mille-feuille“ aus Ganztrauben und entrappten Trauben, um eine subtile Balance zwischen Frische, Struktur und Komplexität zu erreichen.
Der verlängerte Austausch zwischen den festen Bestandteilen und dem Saft hat eine feinere Textur und mehr Eleganz hervorgebracht. Um das volle Potenzial dieser Cuvée zu entfalten, haben wir sie zwei Winter lang in 500-Liter-Fässern und Demi-Muids gelagert, um das Mundgefühl weiter zu verfeinern und ihr eine seidige Maserung und zusätzliche Tiefe zu verleihen.
– Kommen Sie vorbei und genießen Sie sie in unserem Verkostungskeller oder bestellen Sie sie per Lieferung.
– Kostenloser Versand bei Bestellungen von 24 oder mehr Flaschen in Frankreich und Belgien !
Unser Hôtel de l’Ange in Niedermorschwihr empfängt Sie im Ambiente eines authentischen elsässischen Bauernhauses.
Mit 19 komfortablen Zimmern und einer familiären Atmosphäre ist es der perfekte Ort, um Ihre Entdeckungsreise durch unsere Weine fortzusetzen, gegenüber dem Weingut, im Herzen der Weinstraße.
Entdecken Sie unsere Welt unter www.hotelange.fr oder kontaktieren Sie uns telefonisch unter +33.3.89.27.05.73
Wir freuen uns darauf, Sie in Niedermorschwihr zu einem Weintourismus-Kurzurlaub begrüßen zu dürfen, der eine Weinprobe in unserem Keller und Entspannung in unserem Hotel verbindet.
@domainejustinboxler
@hotelange
zwei Glimmer (Granit)
der Grand Cru Sommerberg
«Der Hügel der Sonne»
29 ha in Niedermorschwihr
45° Neigung
Südlage.
Le Grand Cru Brand
«Feuerland» Granit in Zwei Micas auf 58 ha in Turckheim
Hügel in einem Kreisbogen.
