Weine eines Ortes
Die Origines-Weine sind das Zeugnis des Ausdrucks eines Ortes auf seine einzigartigste Weise, der in der Flasche unter dem alleinigen Einfluss des elsässischen Mikroklimas transkribiert wird.
Auswahl verschiedener überwiegend Granit- und Mergel-Kalk-Parzellen auf den steilen und sonnigen Terroirs von Niedermorschwihr, Katzenthal, Turckheim und Ingersheim.
Von Hand geerntet, sanftes Pressen für sechs Stunden, um die Aromen der Trauben zu erhalten. Natürliche Gärung in hundertjährigen Eichenfässern. Reift einen Winter lang auf der Feinhefe, bevor er im Sommer in Flaschen abgefüllt wird.
Riesling lieu-dit Pfoeller 2022
Diese Flasche zeugt vom Ausdruck des Lieu-dit Pfoeller mit dem alleinigen Einfluss des elsässischen Mikroklimas.
Dieser Ton-Kalkstein-Boden liegt auf einer Verwerfungszone und besteht aus Muschelkalk im Westen und Bajocien im Osten und überblickt die Stadt Ingersheim.
Dieser Wein besteht aus mehreren Parzellen, dem 1976 gepflanzten „Erdhauser“ und dem 1992 gepflanzten „Redhauser„.
Die manuell geernteten Trauben gären dank einheimischer Hefen auf natürliche Weise. Die Reifung auf der Hefe erfolgt fast ein Jahr lang in jahrhundertealten Eichenfässern.
Pinot Gris Cuvée de l'Ange 2023
Emblematische Cuvée der Familie Justin Boxler.
Trauben von den schönsten Parzellen des Gutes auf granitischen Böden.
Wein der Lust und des Vergnügens.
Die Weine sind innerhalb von 10 Jahren nach der Abfüllung trinkfertig.
Die Farbe ist gelbintensiv.
In der Nase ist er geröstet mit Aromen von weißen Blumen.
Der Anschlag ist reichlich mit einer schönen Frische.
Am Ende des Geschmacks siegt die Mineralität in Verbindung mit der Süsse.
Gewurztraminer Soixante-cinq 2022
Es ist das älteste Stück unseres Weinbergs, das 1965 gepflanzt wurde.
Diese Gewurztraminer-Füsse sind perfekt für die Jahre und die verschiedenen Unsicherheiten.
Seine tiefe Verwurzelung verleiht diesem Wein eine sehr interessante aromatische Konzentration. 2019, ein kühleres Jahr, markiert umso mehr diese Balance zwischen Frische und Feinheit der Rebsorte.
Von Hand geerntet, werden die Trauben 6 Stunden lang schonend gepresst, um ihre Aromen zu bewahren. Die Weinbereitung erfolgt durch Schwerkraft und die Reifung auf Feinhefe in hundertjährigen Eichenfässern, bevor er im Sommer in Flaschen abgefüllt wird.
Verschiedene Parzellen mit Pinot Noir auf mehreren Granitböden, insbesondere auf der BRAND Grand Cru.
Dieser Wein entsteht zwischen unserem Freilaufsaft und dem Presssaft nach einer zehntägigen Mazeration.
Die malolaktische Gärung findet in Burgunderfässern statt.
Der Beitrag von Holz ist vernünftig und unsere Fässer stammen von verschiedenen burgundischen Fassbindern.
Domäne Justin BOXLER
“Ursprünge, der Ausdruck eines Ortes
in seiner eigenartigsten Art und Weise”
Herkunft geografische Lage
Die Vielfalt der elsässischen Weinbauböden, die reich an 13 geologischen Sorten sind, bilden ein Terroir-Mosaik, das der Produktion von Weinen mit starker Persönlichkeit förderlich ist.
Auf dem Weingut Justin Boxler sind die Böden im Wesentlichen Granit (Brand, Sommerberg, Wineck-Schlossberg), Kalk (Florimont, Pfoeller), Lehm und Mergelsandstein.
Granit: in Deux Micas
Der Sommerberg „La colline du Soleil“ liegt in Niedermorschwihr auf 29 ha und einer Steigung von 45°. Südlage.
In Turckheim gelegen erstreckt sich die Brand „La terre de feu“ über 58 ha. Ein kreisbogenförmiger Hang.
In Katzenthal erstreckt sich der Wineck-Schlossberg „Der Schlosshügel“ über 28.
Kalkton
„Le Mont Fleurie“, das Florimont in Ingersheim auf 21 ha. Hang in einem Kreisbogen.
