Die Grand Crus Ausdruck eines Terroirs
Unsere Grands Crus sind das Zeugnis des Ausdrucks eines auf einzigartigste Weise klassifizierten Terroirs. Kurz gesagt, sie transkribieren im Keller den einzigen Einfluss des Mikroklimas, das für unseren elsässischen Sektor spezifisch ist.
Granitboden
Unser Weinberg ist überwiegend Granit, bekannt als „à deux Micas“, er erstreckt sich genau nach Süden über steile und sehr sonnige Böden. Bedeutende Beispiele wie die Ausstellungen Sommerberg in Niedermorschwihr, Brand in Turckheim, Wineck-Schlossberg in Katzenthal. Aber immer noch der Florimont-Hügel mit seiner typisch mediterranen Flora und Fauna auf den Höhen von Ingersheim und besteht aus Mano-Kalk-Boden.
Reifung auf Feinhefe
Deshalb werden unsere Trauben an einem steilen Hang von Hand geerntet und sechs Stunden lang sammeln wir die subtilen Aromen durch langsames und schonendes Pressen.
Anschließend entwickelt sich die Weinbereitung durch eine natürliche Gärung unter dem Einfluss einheimischer Hefen in jahrhundertealten Eichenfässern.
Schließlich erfolgt die Reifung ein Jahr lang auf der Feinhefe, bevor sie im Sommer zu Beginn der neuen Ernte in Flaschen abgefüllt wird.
Riesling Florimont 2019
Dieser Wein stammt aus der Vereinigung zweier Parzellen: dem 1979 gepflanzten „Herrenberg“ und dem 1989 gepflanzten „Schorr“.
Auf einem Substrat aus Bathonischem und Bajocischem Kalkstein überblickt dieser Weinberg in Hanglage die Stadt Ingersheim. Dieser Wein stammt aus einer einzigen Parzelle: dem „Erdhaus„, teilweise bepflanzt 1976 und 1992.
Nach einer manuellen Ernte gären die Säfte auf natürliche Weise unter dem Impuls einheimischer Hefen. Die Reifung auf der Hefe erfolgt fast ein Jahr lang in hundertjährigen Eichenfässern, gefolgt von der Reifung in der Flasche vor der Vermarktung.
Riesling Brand 2019
Diese Flasche zeugt vom Ausdruck der Marke Grand Cru mit dem alleinigen Einfluss des elsässischen Mikroklimas.
Weinberg an 45° geneigten Hängen über der Stadt Turckheim. Nach Süden, Südosten exponierter Granitboden, bestehend aus Granit mit zwei Glimmer. Dieser Wein stammt aus einer einzigen Parzelle: der 1982 gepflanzten „Kirchtal„.
Nach einer manuellen Ernte gären die Säfte auf natürliche Weise unter dem Impuls einheimischer Hefen. Die Reifung auf der Hefe erfolgt fast ein Jahr lang in hundertjährigen Eichenfässern, gefolgt von der Reifung in der Flasche vor der Vermarktung.
Riesling Sommerberg 2020
Diese Flasche zeugt vom Ausdruck des Grand Cru Sommerberg mit dem alleinigen Einfluss des elsässischen Mikroklimas.
Weinberg an 45° geneigten Hängen mit Blick auf die Stadt Niedermorschwihr. Nach Süden, Südosten exponierter Granitboden, bestehend aus Granit mit zwei Glimmer. Dieser Wein stammt aus der Vereinigung zweier Parzellen: dem 1979 gepflanzten „Herrenberg“ und dem 1989 gepflanzten „Schorr„.
Nach einer manuellen Ernte gären die Säfte auf natürliche Weise unter dem Impuls einheimischer Hefen. Die Reifung auf der Hefe erfolgt fast ein Jahr lang in hundertjährigen Eichenfässern, gefolgt von der Reifung in der Flasche vor der Vermarktung.
Zeugnis des Ausdrucks des als Grand Cru klassifizierten Sommerberg, in seiner einzigartigsten Art und Weise, in der Flasche unter dem alleinigen Einfluss des elsässischen Mikroklimas transkribiert.
Weinberg an 45° geneigten Hängen mit Blick auf das Weindorf Niedermorschwihr. Granitarena aus Granit mit zwei Glimmer. Dieser Wein besteht aus zwei Parzellen. Der 1984 gepflanzte „Schokert“ und der 1994 gepflanzte „Schorr„.
Von Hand geerntet, werden die Trauben 6 Stunden lang schonend gepresst, um die Aromen zu erhalten. Die Gravitationsweinbereitung erfolgt in jahrhundertealten Eichenfässern. Diese Cuvée profitiert von einer 9-monatigen Reifung auf der Feinhefe, bevor sie im Sommer in Flaschen abgefüllt wird.
Sommerberg
Pinot Gris Brand 2018
Zeugnis des Ausdrucks der als Grand Cru klassifizierten Brand auf ihre einzigartigste Weise, transkribiert in der Flasche unter dem alleinigen Einfluss des elsässischen Mikroklimas.
Weinberg auf 45° geneigten Hängen mit Blick auf die Weinstadt Turckheim. Granitarena aus Granit mit zwei Glimmer. Dieser Wein stammt aus einer einzigen Parzelle, der 1983 gepflanzten „Kirchtal„.
Von Hand geerntet, werden die Trauben 6 Stunden lang schonend gepresst, um die Aromen zu erhalten. Die Gravitationsweinbereitung erfolgt in jahrhundertealten Eichenfässern. Diese Cuvée profitiert von einer 9-monatigen Reifung auf der Feinhefe, bevor sie im Sommer in Flaschen abgefüllt wird.
Témoignage de l’expression du Florimont classé Grand Cru, dans sa manière la plus singulière, retranscrit en bouteille avec pour seule influence le microclimat alsacien.
Auf einem Substrat aus Bathonischem und Bajocischem Kalkstein überblickt dieser Weinberg in Hanglage die Weinbaustadt Ingersheim. Dieser Wein stammt aus einer einzigen Parzelle, dem „Erdhaus“, die 1970 gepflanzt wurde.
Die Trauben werden von Hand geerntet und 6 Stunden lang schonend gepresst, um das Aroma zu erhalten. Die Gravitationsweinbereitung erfolgt in jahrhundertealten Eichenfässern. Diese Cuvée profitiert von einer 9-monatigen Reifung auf der Feinhefe, bevor sie im Sommer in Flaschen abgefüllt wird.
Gewurztraminer Wineck-Schlossberg 2018
Diese Flasche zeugt vom Ausdruck des Grand Cru Wineck-Schlossberg mit dem alleinigen Einfluss des elsässischen Mikroklimas.
Weinberg an 45° geneigten Hängen mit Blick auf die Gemeinde Katzenthal. Nach Süden, Südosten exponierter Granitboden, bestehend aus Granit mit zwei Glimmer. Dieser Wein stammt aus zwei Parzellen: der 1980 gepflanzten „Stichlen„.
Die von Hand geernteten Säfte gären dank einheimischer Hefen auf natürliche Weise. Die Reifung auf der Hefe erfolgt fast ein Jahr lang in hundertjährigen Eichenfässern, gefolgt von der Reifung in der Flasche vor der Vermarktung.
Domäne Justin BOXLER
“Steile, sonnige Böden bis 45° Steigung”
Grands Crus geografische Lage
Die Vielfalt der elsässischen Weinbauböden, die reich an 13 geologischen Sorten sind, bilden ein Terroir-Mosaik, das der Produktion von Weinen mit starker Persönlichkeit förderlich ist.
Auf dem Weingut Justin Boxler sind die Böden im Wesentlichen Granit (Brand, Sommerberg, Wineck-Schlossberg), Kalk (Florimont, Pfoeller), Lehm und Mergelsandstein.
Granitique à Deux Micas :
„Colline du Soleil“, nos Grands Crus du Sommerberg situé à Niedermorschwihr s’étendent sur les 29 ha de cette colline d’une déclivité de 45°. Blick nach Süden.
„Land des Feuers“, Diese in Turckheim gelegenen Grands Crus Brand verteilen sich kreisbogenförmig über die 58 ha dieses Hanges.
„Schlosshügel“, die in Katzenthal gelegenen Grands Crus Wineck-Schlossberg verteilen sich auf die 28 ha dieses Bannes.
Argilo-calcaire :
„Mont Fleurie“, nos Grands Crus Florimont situé à Ingersheim s’étendent sur les 21 ha de ce terrain. Ein Hügel in einem Bogen.
