Soirée dégustation avec les Étoiles d’Alsace

Domaine Justin BOXLER

Soirée dégustation Étoiles d'Alsace

En partenariat avec le groupe des jeunes vignerons d’Alsace,

Le Mercredi 9 Novembre 2022, moment de partage au Motoco à Mulhouse en compagnie de différents restaurants étoilés d’Alsace.

Dégustation du Riesling Grand Cru Brand 2018 en partenariat avec le chef de l’Arbre Vert à Berrwiller.

Petit blinis, crémeux Dubarry, munster blanc, gravlax de truite et caviar de hareng

Foie gras de canard confit au Pinot Noir, compotée de coing, pain aux noix

Velouté de crustacés au safran d’Alsace, croûton rouille à la chair de tourteau

Merci pour cette belle soirée !

Charlotte BOXLER

Responsable d'Exploitation

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À propos de nous

À l’instar de la plupart des exploitations viticoles d’Alsace, le domaine Justin Boxler perpétue la tradition de père en fils. C’est depuis 1957 à nos jours que les évolutions les plus marquantes ont été réalisées.

La première mise en bouteilles a été initiée par Justin Boxler. Par la suite, Anne et Pierre ont collaboré à l’évolution de l’entreprise. Induisant un nouveau souffle sur le plan technique et commerciale. En somme, ses enfants se sont installés en EARL. Ce qui a contribué à l’extension du domaine. D’où, une nouvelle cave, de nouvelles pratiques culturales, un nouveau chai, et une nouvelle identité visuelle.

Cet élan de modernisation est aujourd’hui poursuivi par la génération montante.

Ainsi, le premier acte était de réaliser la conversion « Bio » du domaine dès 2019. Le millésime 2022 sera le premier millésime certifié « AB » (Agriculture Biologique).

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