Verkostungsabend mit den Stars of Alsace

Domäne Justin BOXLER

Verkostungsabend Sterne des Elsass

In Partnerschaft mit der Gruppe junger Elsässer Winzer,

Am Mittwoch, den 9. November 2022, Moment des Teilens bei Motoco in Mulhouse in Gesellschaft verschiedener Sternerestaurants im Elsass.

Verkostung von Riesling Grand Cru Brand 2018 in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef von l’Arbre Vert in Berrwiller.

Kleine Blinis, Dubarry-Creme, weißer Munster, Forellen-Gravlax und Heringskaviar

Entenstopfleber-Confit mit Pinot Noir, Quittenkompott, Walnussbrot

Schalentier-Velouté mit elsässischem Safran, Rouille-Crouton mit braunem Krabbenfleisch

Vielen Dank für diesen schönen Abend!

Charlotte BOXLER

Betriebsleiter

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Über uns

Wie die meisten Weingüter im Elsass setzt das Weingut Justin Boxler die Tradition vom Vater auf den Sohn fort. Von 1957 bis heute wurden die bedeutendsten Entwicklungen vorgenommen.

Die erste Abfüllung wurde von Justin Boxler initiiert. Danach arbeiteten Anne und Pierre gemeinsam an der Entwicklung des Unternehmens. Auf technischer und kaufmännischer Ebene einen neuen Atemzug setzen. Kurz gesagt, seine Kinder ließen sich in EARL nieder. Dies trug zur Erweiterung der Domain bei. Daher ein neuer Keller, neue kulturelle Praktiken, ein neuer Keller und eine neue visuelle Identität.

Diese Modernisierungsdynamik wird heute von der heranwachsenden Generation fortgeführt.

So wurde als erster Akt ab 2019 die „Bio“-Umstellung des Weinguts vorgenommen. Der Jahrgang 2022 wird der erste Jahrgang sein, der „AB“ (Organic Farming) zertifiziert ist.