Einziges Grundstück

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Einziges Grundstück die Vielfalt unserer Böden

01 Granite

Sie befinden sich an den Hängen der Vogesen und bestehen aus eruptiven oder magmatischen Felsen, die brechen und sich auflösen, um einen groben Sand zu bilden, der als Granitarena bezeichnet wird.

02 Kalksteine

Im Elsass handelt es sich um Kalkstein marinen Ursprungs aus der Sekundärzeit. Diese Felsen lösen sich leicht auf, um sehr steinigen Böden Platz zu machen. Die Weine zeichnen sich stets durch eine schöne Säure, eine breite und wuchtige Struktur aus.

03 Tonig

Ton ist der wesentliche Bestandteil dieser weichen, aber kompakten Gesteine und ergibt stets schwere und ölige Böden. Die Weine aus diesen Terroirs haben eine kräftige Struktur und brauchen lange zum Blühen.

04 Marnogréseux

Es ist die Sandsteinvariante des Mergelkalkbodens. Es ist immer noch tertiäres Geröll, dessen Kiesel diesmal Sandstein sind. Mergel verleiht dem Wein Kraft, während Sandstein ihn leichter macht.

Lage des Terroirs und Grand Crus

Sommerberg

Der Grand Cru Sommerberg liegt in Niedermorschwihr in der Verlängerung des Galtzgipfels (730m). Blick nach Süden auf ein offenes Tal. Das Relief ist durch eine Abfolge von drei Amphitheatern gekennzeichnet, die durch Felsvorsprünge voneinander getrennt sind. Der Hang ist bis zum Gipfel (400 m) bepflanzt und durch seine Südlage an einem sehr steilen Hang sehr sonnig. Der Boden zeichnet sich durch eine ausgeprägte Steinigkeit in einer Tiefe von 25 bis 80 cm aus.
Brand

Dieser um 45° geneigte Hang überragt die Stadt Turckheim. Das Terroir der Marke ist frühreif und warm. Es besteht aus gebrochenem Granit. Es ist dieses aus Quarz, Feldspat und Glimmer bestehende Gestein namens Turckheim-Granit, das der Marke ihre Identität verleiht. Dieses alte Weingut erstreckt sich über 57 Hektar an ziemlich steilen Hängen mit Süd- und Südostausrichtung bis auf eine Höhe von 380 Metern.
Wineck Schlossberg

Eine Mischung aus zwei verschiedenen Gewürztraminer-Parzellen an diesem Hang mit Blick auf die Gemeinde Katzenthal. Dieses steinige, nach Süden und Südosten ausgerichtete Terroir ist sonnig, steil, warm und früh. Sein Boden besteht aus wenig Erde (20 bis 50 cm) und ruht auf einem stark zerfallenen Granitgrundgestein (mit 2 Turckheim-Glimmern). Es erwärmt sich schnell und ist reich an verschiedenen Mineralstoffen.
Florimont

Der Hang des Florimont liegt überwiegend auf dem Ingersheimer Bann und zu einem kleinen Teil auf dem Katzenthaler Bann. In einem Vorstoß der Hügel unterhalb der Vogesen, auf einem Untergrund aus Bathon- und Bajocium-Kalkstein, der darunter mit Konglomeraten und oligozänen Mergeln bedeckt ist. Es verfügt über Süd- und Südosthänge zwischen 250 und 280 m über dem Meeresspiegel und wird von einem Wald überragt, der aufgrund seiner Flora und Fauna als Natura2000 klassifiziert ist.
Pfoeller

Am Schnittpunkt zwischen dem Granit-Grand Cru Sommerberg und dem Kalkstein-Grand Cru Florimont liegt der Ort Pfoeller in der Gemeinde Katzenthal. Es ist vom Vogesenmassiv losgelöst und bildet einen nach Süden offenen Kar mit mittlerer Neigung. Leichte Lehm-Kalk-Hänge aus dem Sekundärgebirge, eingezwängt zwischen dem Muschelkalk im Westen und dem Bajocium im Osten, genau nach Süden ausgerichtet.

Beobachten und respektieren Die Einsätze und die Erhaltung des Terroirs

Wartung

Es ist eine natürliche Tatsache, dass die Instandhaltung und Pflege des Landes eine ständige Beschäftigung ist, in der Hoffnung, eine vielversprechende Ernte einzuholen und ein Endergebnis zu erzielen, das unseren Anforderungen entspricht.

Beobachten

Ein Terroir und seine geologischen Besonderheiten erfordern die Aufmerksamkeit des Winzers, um der Kultur ihre volle Entfaltung zu ermöglichen.

Damit eine Parzelle einzigartig ist, muss sie bis zum Fuß der Reben gepflügt, umgegraben und begrünt werden.

Das Manöver eines kurzen Schnitts ermöglicht es, kontrollierte Erträge und Qualität zu erzielen.

Guyot-Poussard

Alle unsere Parzellen wurden in den „1960er / 1970er Jahren“ bepflanzt.

Schneiden

Dieser spezifische Schnitt ermöglicht es daher, die Reben zu sublimieren und bessere Ernten zu erzielen, insbesondere bei den alten Reben.

Darüber hinaus ermöglicht es die ständige Erneuerung der Rebstöcke und die langfristige Erhaltung der Ertragskraft der Rebstöcke. Das Beschneiden begünstigt die Manifestation eines jungen und kräftigen Wachstums. Ein richtig beschnittener und gepflegter Rebstock kann sechzig Jahre halten.

Erzielen

Implizit werden unter Einhaltung der Vorgaben des ökologischen Landbaus niedrige Erträge bevorzugt. So ist jedes Terroir unserer einzigartigen Parzelle durch seine Ausrichtung und seine Neigung die logische Folge von Weinen mit Charakter.

Respekt vor der Rebe

So vergeht die Zeit und in jeder neuen Saison fügen wir auf allen Parzellen junge Pflanzen als Ergänzung hinzu. Der übliche Begriff für die Durchführung dieser Aufgabe ist Kompplantation. Das heißt, eine Verschlechterung des Bodenzustands zu verhindern. Tote Füße werden herausgezogen und ersetzt. Im Herbst entwurzeln wir und im Frühjahr pflanzen wir die jungen Triebe.

Evolution

Heutzutage schwächen Wetterkapriolen und bestimmte Krankheiten den Weinberg, zum Beispiel mit der Esca-Krankheit.

PROCHAINEMENT

Liebe Liebhaber elsässischer Weine

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