Das Weingut Justin Boxler ist ein Familienbetrieb in Niedermorschwihr, nur 6 km von Colmar entfernt, im Herzen des Elsass.
Der Weinberg erstreckt sich über 11 Hektar und umfasst mehrere Grands Crus-Terroirs, die an oft steilen Hängen angepflanzt sind. Das Weingut kultiviert elsässische Rebsorten nach biologischen Methoden, die von Generation zu Generation weitergegeben werden und die Umwelt und das natürliche Gleichgewicht respektieren. Jede Generation trägt dazu bei, die Praktiken weiterzuentwickeln und gleichzeitig die Identität des Weinguts zu bewahren.
Das Weinbaugebiet erstreckt sich über fünf Gemeinden, mit überwiegender Präsenz in Katzenthal und Niedermorschwihr.
Diese vielfältige Parzellenstruktur umfasst vier elsässische Grands Crus – verteilt auf Hänge mit ausgeprägter Steigung – sowie ein bemerkenswertes Kalkstein-Terroir: die „Lage Pfoeller“.
Diese geografische und geologische Vielfalt ermöglicht eine feine Ausprägung der elsässischen Rebsorten, in enger Verbindung mit den spezifischen Eigenschaften jedes Bodens und Mikroklimas.
Depuis les années 2000, le Domaine Justin Boxler s’est engagé dans une viticulture respectueuse, avec une conversion officielle à l’agriculture biologique en 2019.
Les pratiques visent à préserver les sols, la biodiversité et l’expression des terroirs, au prix de rendements volontairement limités. La vinification se fait naturellement, avec des levures indigènes et un usage raisonné de soufre.
Les vins sont élevés lentement, souvent plusieurs années, pour atteindre une plus grande finesse et profondeur.
Unsere Weine sind ein getreues Spiegelbild ihrer Herkunftsorte und kommen auf einzigartige Weise zum Ausdruck, ohne andere Einflüsse als die des elsässischen Mikroklimas.
Sie stammen aus einer Auswahl von Parzellen mit überwiegend Granit- und Kalkmergelanteil an den steilen, sonnigen Hängen von Niedermorschwihr, Katzenthal, Turckheim und Ingersheim und spiegeln die Vielfalt und den Reichtum unserer Terroirs wider.
Die Trauben werden von Hand geerntet und anschließend etwa sechs Stunden lang schonend gepresst, um ihre gesamte aromatische Finesse zu bewahren.
Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise in jahrhundertealten Eichenfässern unter Verwendung einheimischer Hefen. Anschließend reifen die Weine den ganzen Winter über auf der Feinhefe, bevor sie am Ende des Sommers in Flaschen abgefüllt werden.
Dem Terroir lauschen
Domäne Justin BOXLER Ⓒ Alle Rechte vorbehalten
Willkommen auf der Domaine-Website
Ich bestätige, dass ich das gesetzliche Mindestalter für den Alkoholkonsum in meinem Wohnsitzland habe
Nach zweijähriger Abwesenheit sind Muscat und Pinot Noir Rosé wieder auf unserer Karte! Zwei charaktervolle Weine, die Ihre sonnigen Momente begleiten.
Pinot Noir [Kritt] ist eine neue Cuvée, die erstmals mit dem Jahrgang 2022 präsentiert wird. Dieser Pinot Noir stammt aus einer Parzelle mit Massenselektion im Burgund und wurde bewusst tiefer am Boden gepflanzt, um eine optimale Reifung zu fördern.
Die Trauben wurden sorgfältig von Hand in 40-kg-Lochkörbe gelesen, um die Beeren bis zur Ankunft im Weingut unversehrt zu erhalten.
Für die Weinbereitung entschieden wir uns für die Ganztraubenmazeration, die durch die außergewöhnliche Qualität des Jahrgangs möglich wurde.
Wir kreierten außerdem ein „Mille-feuille“ aus Ganztrauben und entrappten Trauben, um eine subtile Balance zwischen Frische, Struktur und Komplexität zu erreichen.
Der verlängerte Austausch zwischen den festen Bestandteilen und dem Saft hat eine feinere Textur und mehr Eleganz hervorgebracht. Um das volle Potenzial dieser Cuvée zu entfalten, haben wir sie zwei Winter lang in 500-Liter-Fässern und Demi-Muids gelagert, um das Mundgefühl weiter zu verfeinern und ihr eine seidige Maserung und zusätzliche Tiefe zu verleihen.
– Kommen Sie vorbei und genießen Sie sie in unserem Verkostungskeller oder bestellen Sie sie per Lieferung.
– Kostenloser Versand bei Bestellungen von 24 oder mehr Flaschen in Frankreich und Belgien !
Unser Hôtel de l’Ange in Niedermorschwihr empfängt Sie im Ambiente eines authentischen elsässischen Bauernhauses.
Mit 19 komfortablen Zimmern und einer familiären Atmosphäre ist es der perfekte Ort, um Ihre Entdeckungsreise durch unsere Weine fortzusetzen, gegenüber dem Weingut, im Herzen der Weinstraße.
Entdecken Sie unsere Welt unter www.hotelange.fr oder kontaktieren Sie uns telefonisch unter +33.3.89.27.05.73
Wir freuen uns darauf, Sie in Niedermorschwihr zu einem Weintourismus-Kurzurlaub begrüßen zu dürfen, der eine Weinprobe in unserem Keller und Entspannung in unserem Hotel verbindet.
@domainejustinboxler
@hotelange
zwei Glimmer (Granit)
der Grand Cru Sommerberg
«Der Hügel der Sonne»
29 ha in Niedermorschwihr
45° Neigung
Südlage.
Le Grand Cru Brand
«Feuerland» Granit in Zwei Micas auf 58 ha in Turckheim
Hügel in einem Kreisbogen.
