{"id":13934,"date":"2025-07-12T00:45:21","date_gmt":"2025-07-11T22:45:21","guid":{"rendered":"https:\/\/justinboxler.fr\/bio-landwirtschaft\/"},"modified":"2025-10-10T22:01:44","modified_gmt":"2025-10-10T20:01:44","slug":"engagierte-winzer","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/justinboxler.fr\/de\/engagierte-winzer\/","title":{"rendered":"Engagierte Winzer"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"13934\" class=\"elementor elementor-13934 elementor-143\" data-elementor-post-type=\"page\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"premium-shape-divider__shape-container\" id=\"premium-shape-divider-967626e\" style=\"visibility:hidden; position: absolute; opacity:0;\">\n\t\t\t\t\t<svg xmlns='http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg' aria-hidden='true' preserveAspectRatio='none' fill='currentColor' fill-rule='evenodd' viewBox='0 0 1000 320'><path d='M1000 0s-1.148 150.944-120 220C729.547 307.416 0 300 0 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href=\"https:\/\/justinboxler.fr\/de\/justin-boxler-weine\/\">Startseite<\/a><\/span><\/span><\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3de1c51 e-con-full e-flex e-con e-parent\" data-id=\"3de1c51\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" id=\"next\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f70e51a e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"f70e51a\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9cac36a elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"9cac36a\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"800\" src=\"https:\/\/justinboxler.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/AB-bio.webp\" class=\"attachment-full size-full wp-image-35944\" alt=\"Bio-Weine\" 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data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Durch die Erfahrungen mit dem Einsatz von Unkrautvernichtungsmitteln, Insektiziden und chemischen D\u00fcngemitteln hat sich unsere Sicht auf die Natur grundlegend ver\u00e4ndert.<\/p><p>Im Jahr 2009 haben wir beschlossen, diese Praktiken aufzugeben, da wir davon \u00fcberzeugt waren, dass es nur einen Weg gibt, das nat\u00fcrliche Gleichgewicht zu bewahren: den \u00f6kologischen Landbau.<\/p><p>Daher bevorzugen wir seit den 2000er Jahren schrittweise die ausschlie\u00dfliche Verwendung umweltfreundlicher Kontaktprodukte.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-bb25dd6 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"bb25dd6\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">die Prinzipien<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a643a26 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"a643a26\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Ziel dieses Ansatzes ist vor allem der Schutz des Bodens und die Erhaltung der Biodiversit\u00e4t, die neben den Rebst\u00f6cken im Einklang mit der umgebenden Flora und Fauna existiert.<\/p><p>Im Jahr 2019 wurde die offizielle Umstellung auf \u00f6kologischen Landbau best\u00e4tigt.<\/p><p>Seit \u00fcber einem Jahrzehnt h\u00e4lt sich Ihr Betrieb gewissenhaft an die Bio-Vorgaben und engagiert sich stark f\u00fcr die Umwelt und nachhaltige Anbaumethoden.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-bb77633 e-con-full e-flex e-con e-parent\" data-id=\"bb77633\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2c3512f e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"2c3512f\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-90abb91 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"90abb91\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Ertrag<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-98aaadb elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"98aaadb\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Im \u00f6kologischen Landbau kommt es aufgrund des geringeren Einsatzes von Betriebsmitteln und einer st\u00e4rkeren Beachtung des nat\u00fcrlichen Gleichgewichts naturgem\u00e4\u00df zu Ertragsr\u00fcckg\u00e4ngen.<\/p><p>Diese bewusste Entscheidung ist Teil unseres Wunsches, reinere, pr\u00e4zisere Weine zu produzieren, in denen jedes Terroir sich voll entfalten kann. Vor allem suchen wir nach einer gr\u00f6\u00dferen aromatischen Komplexit\u00e4t aus gesunden Trauben, die vom Boden gut gen\u00e4hrt und bei perfekter Reife geerntet werden. Weniger Volumen, aber mehr Tiefe.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b00331c elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"b00331c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Produktivit\u00e4t<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1c9f16f elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"1c9f16f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Die Ertr\u00e4ge der kontrollierten Ursprungsbezeichnung &#8222;AOC Alsace&#8220; stellen heute durchschnittlich 57 hl pro Hektar dar, gegen\u00fcber 80 hl, die von den Spezifikationen zugelassen sind. Die \u201eGrands Crus\u201c produzieren wie die AOC 40 hl pro Hektar gegen\u00fcber den zugelassenen 55.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-55daa92 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"55daa92\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-078467d elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"078467d\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"1440\" height=\"1277\" src=\"https:\/\/justinboxler.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/raisin-jaune-boxler.webp\" class=\"attachment-full size-full wp-image-35950\" alt=\"\u00f6kologischer Weinanbau\" srcset=\"https:\/\/justinboxler.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/raisin-jaune-boxler.webp 1440w, https:\/\/justinboxler.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/raisin-jaune-boxler-300x266.webp 300w, https:\/\/justinboxler.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/raisin-jaune-boxler-1024x908.webp 1024w, https:\/\/justinboxler.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/raisin-jaune-boxler-768x681.webp 768w\" sizes=\"(max-width: 1440px) 100vw, 1440px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ace4c88 e-con-full e-flex e-con e-parent\" data-id=\"ace4c88\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0da5c18 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"0da5c18\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-20f3b30 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"20f3b30\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"1080\" height=\"1080\" src=\"https:\/\/justinboxler.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/cave-vins-alsace-Boxler.webp\" class=\"attachment-full size-full wp-image-35957\" alt=\"Justin Boxler Estate Cellar\" srcset=\"https:\/\/justinboxler.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/cave-vins-alsace-Boxler.webp 1080w, https:\/\/justinboxler.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/cave-vins-alsace-Boxler-300x300.webp 300w, https:\/\/justinboxler.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/cave-vins-alsace-Boxler-1024x1024.webp 1024w, https:\/\/justinboxler.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/cave-vins-alsace-Boxler-150x150.webp 150w, https:\/\/justinboxler.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/cave-vins-alsace-Boxler-768x768.webp 768w\" sizes=\"(max-width: 1080px) 100vw, 1080px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fe28ffa e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"fe28ffa\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-891b168 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"891b168\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Wein machen<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ec05ddc elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"ec05ddc\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Damit die S\u00e4fte gleichm\u00e4\u00dfig flie\u00dfen k\u00f6nnen, dauert das Pressen durchschnittlich 5 bis 6 Stunden.<\/p><p>Nach der Kaltkl\u00e4rung werden die S\u00e4fte in jahrhundertealten Eichenf\u00e4ssern gelagert, die wahre Zeugen der Geschichte des Anwesens sind. Anschlie\u00dfend beginnt die alkoholische G\u00e4rung auf nat\u00fcrliche Weise unter der Einwirkung der in den Trauben vorhandenen einheimischen Hefen und garantiert so einen authentischen Ausdruck des Terroirs.<\/p><p>Um die Reinheit der S\u00e4fte zu bewahren, wird die Verwendung von Schwefel w\u00e4hrend des gesamten Weinherstellungsprozesses auf das absolute Minimum beschr\u00e4nkt.<\/p><h5><span style=\"color: #333333;\">Sobald die G\u00e4rung abgeschlossen ist<\/span><\/h5><p>In denselben F\u00e4ssern reifen die Weine weiter, bis sie auf dem Weingut in Flaschen abgef\u00fcllt werden.<\/p><p>Im st\u00e4ndigen Streben nach Qualit\u00e4t und Finesse neigen wir dazu, die Abf\u00fcllung schrittweise hinauszuz\u00f6gern und den Weinen so die n\u00f6tige Zeit zu geben, sich zu strukturieren und zu entwickeln.<\/p><p>Unsere Grands Crus warten daher mindestens drei Jahre in der Flasche, bevor sie vermarktet werden, eine Praxis, die wir schrittweise auf alle Jahrg\u00e4nge ausweiten. Diese Verfeinerungszeit ist wichtig, um die ganze Komplexit\u00e4t und Reinheit zu offenbaren, die wir in unseren Weinen anstreben.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bio-Landwirtschaft eine engagierte Philosophie Durch die Erfahrungen mit dem Einsatz von Unkrautvernichtungsmitteln, Insektiziden und chemischen D\u00fcngemitteln hat sich unsere Sicht auf die Natur grundlegend ver\u00e4ndert. Im Jahr 2009 haben wir beschlossen, diese Praktiken aufzugeben, da wir davon \u00fcberzeugt waren, dass es nur einen Weg gibt, das nat\u00fcrliche Gleichgewicht zu bewahren: den \u00f6kologischen Landbau. 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